Receita do dia #17

Panquecas

Ingredientes:

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1/2 colher (chá) de baunilha (Opcional)

Óleo vegetal (Milho, canola ou girassol)

150g de farinha de trigo

1 ovo grande batido

1 pitada de sal

200ml de leite

Preparação:

1. Peneire juntos em uma tigela a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.

2. Abra uma cova no centro dos ingredientes secos, junte o ovo batido e metade do leite. 

3 - Misture muito bem com um batedor, formando uma massa cremosa e homogénea. 

4 - Adicione o restante do leite e a baunilha e misture novamente.

5 -  Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira anti aderente em fogo médio. Tire o excesso.

 6 - Coloque massa suficiente para fazer uma panqueca de 12 cm de diâmetro (Ou o tamanho que desejar - quanto menor, mais bonitinhas elas ficam) e deixe até formar bolhas na superfície e a panqueca estiver quase firme e dourada por baixo (Para mim foi por volta de 1 minuto e meio - mas pode variar). 

7 - Vire-a com a ajuda de uma espátula e doure do outro lado. Passe para um prato e mantenha aquecido até terminar o resto. Sempre unte a frigideira com um pouco mais de óleo entre uma panquca e outra. (Se a frigideira for grande, pode-se fazer 2-3 panquecas por vez).

8 - Sirva as panquecas quentes com a calda de caramelo ou xarope de milho/bordo/mel e os morangos/framboesa

Dica: As panquecas fima mais saborosas se consumidas na hora; mantenha-as aquecidas num prato sobre uma panela de água quente enquanto prepara o restante.

receita by http://comumapitadadeacucar.blogspot.pt/

Receita do dia #16

Courgettes recheadas com vegetais

Ingredientes:

150g Vegetais à escolha (milho, pimento vermelho e cogumelos)

Sementes de girassol ou abóbora para polvilhar

2 Courgettes

1/2 cc de chá de sal

1/4 cc de chá pimenta preta

Queijo ralado qb

Azeite: q.b

1 cebola

Preparação:

1- Lave as courgettes e corte-as ao meio

2- Usando uma colher retire a polpa deixando a casca intacta. Reserve.

3- Coloque as courgettes num tabuleiro e pincele-as com um pouco de sal e azeite.

4- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.

5- Entretanto pique a polpa da courgette e a cebola em pedacinhos pequenos.

6- Leve uma frigideira ao lume com azeite, adicione a cebola, a polpa de courgette, tempere com o sal e a pimenta e deixe refogar, mexendo constantemente, cerca de 10 minutos.

7- Depois adicione os vegetais e deixe-os cozinhar por mais 10 minutos ou até estarem cozidos.

8- Depois de pronto, combine a mistura da frigideira com o queijo ralado e recheie as metades das courgettes.

9 - Cubra com mais algum queijo e salpique com sementes de abóbora ou girassol.

receita by http://sabores.sapo.pt/

Receita do dia #15

Mini tartes de morango

Ingredientes:

280g de massa fina congelada
500 g de morangos
2 colheres de chá de hortelã seca
80 g de açúcar
Açúcar em pó para polvilhar
Hortelã fresca para decorar

Preparação:

1. Forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal
2. Dispor nos tabuleiros as rodelas de massa
3. Numa taça misturar os morangos cortados em quatro, a hortelã e o açúcar. Mexer.
4. Distribuir os morangos pelas rodelas de massa 

5 - Dobrar as pontas da massa e uni-las de modo a formar uma pequena caixa
6 - Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos
7 - Servir as tartes polvilhadas com açúcar em pó e decoradas com folhas de hortelã frescas

receita by http://www.cincoquartosdelaranja.com/

Receita do dia #14

Torta de Raviolis e Natas com Cogumelos Porcini

Ingredientes:

2 embalagens de raviolis frescos 

2 pacotes  de natas com Cogumelos Porcini (200 ml Parmalat) 

1 raminho de salsa (picada)

Sal e pimenta q.b.

4 ovos

Preparação:

1 - Cozinhe os raviolis de acordo com as instruções da embalagem. 

2 - Num recipiente,misture as Natas com os ovos,a salsa, sal e pimenta. 

3 - Bata com um batedor de varas. 

 4 - Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e forre com papel vegetal. 

5 - Coloque os raviolis cozidos dentro da forma e regue com a mistura de natas. 

6 - Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos.

Receita e direitos by http://www.alquimiadostachos.com/

Receita do dia #13

Enrolados de peru/frango

Ingredientes: 

2 chávenas de queijo mozarella

300g de fiambre de peru ou frango

2 maças

1 tomate

salsa fresca

pimenta

sal

Preparação:

1 - Corte a salsa,o tomate e a maçã em pequenos cubos 

2 - Tempere com sal e pimenta

3 - Acrescente o queijo e misture bem

4 -  Espalhe a mistura nas fatias do peito de peru/frango e enrole como um charuto

5 - Sirva frio

Nota: Eu já fiz esta receita,adorei mas fiz com fatias com fiambre de peru porque enjoei o de frango.

Pode ser acompanhado por salada de alface ou salteado de legumes.

Receita original aqui  http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/

Receita do dia #11

Bolo de chocolate no microondas

Ingredientes:

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de chocolate em pó 

2 chávenas de açúcar

1 chávena de leite

 1 chávena de óleo

5 ovos

Preparação:

 1 - Misturar todos os ingredientes numa taça 

2 - Levar ao microondas 7/9 minutos não mais porque senão coze muito 

3 - Tem que ficar cremoso e húmido

Dica: pode ser acompanhado por uma bola de gelado ao gosto

Receita do dia #10

Bolo de Cenoura 

Ingredientes:

1 cc de chá de fermento

 2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 cc de chá de fermento

300g de cenoura

4 ovos

Manteiga para untar forma

Farinha para polvilhar a forma

Preparação:

Massa do bolo

1 - Numa taça pôr as cenouras cruas (raspas),gemas,açúcar e o óleo e com a batedeira bater até ficar uma massa homogénea

2 - Noutra taça misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa,anteriormente feita e envolvendo bem

 3- Bata as claras em castelo e junte à massa. 
4 - Deitar a massa na forma,previamente untada com margarina e farinha

5 - Pré aquecer o forno nos 180⁰

6 - Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

7 - Desenforme o bolo e reserve

Cobertura de chocolate:
 Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.
Junte o chocolate e o leite.
Quando começar a borbulhar apague o lume.

Barre com o chocolate

Receita do dia #9

Sopa de Peixe

Ingredientes:

600 g de postas de pescada para cozer 

 camarões pequenos com casca

1 lata de tomate pelado

100 g de massa cotovelos

 5 cc (sopa) de azeite q.b. 

2 dentes de alho

1 alho francês

1 cenoura

1 cebola

Preparação:

1 - Descongelar a pescada e passe-a por água

2 - Coloque a pescada num tacho, acrescente água fria até ficar bem coberta e adicione uma pitada e sal. 

 3 - Leve ao lume e deixe ferver,desligue o lume e deixe a pescada arrefecer dentro da água.

4 - Entretanto limpe o alho francês, corte-o em rodelas, lave e deixe escorrer

5 -  Descasque a cenoura, a cebola e os dentes de alho, rale a cenoura, pique os dentes de alho e corte a cebola em meias luas finas. 

6 - Escorra a pescada, passe a água pelo coador e reserve.

7 - Limpe a pescada de peles e espinhas, leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Acrescente o alho, a cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia. Adicione o alho francês, a cenoura e deixe cozinhar durante cinco minutos. 

8 - De seguida junte o tomate pelado picado, misture e deixe cozinhar mais cinco minutos. Adicione dois litros da água de cozer a pescada e deixe ferver

9 - Descasque os camarões deixando apenas a cabeça e a cauda

10 -  Junte a massa ao tacho, mexa até ferver e deixe cozer cinco minutos

11 - Por fim, acrescente os camarões, a pescada cozida desfiada e deixe cozer mais cinco minutos

12 -  Verifique o sal e sirva quente, decorado a gosto.

                                                                                                                                                                                   Receita do site do Lidl / dica da semana

Receita do dia #8

Sumo Detox

Ingredientes:

4 folhas pequenas de couve

1/4 limão sem casca

2 maças verdes

2 fatias abacaxi
1 laranja
1 pepino

Preparação:

Lavar sempre os vegetais e frutas muito bem antes de colocar na centrifugadora

Dica: O gengibre dá um gosto fresco aos sumos e pode ser acrescentado sempre. É como as folhas de hortelã. 

Podem acrescentar uma cc de sobremesa de mel (diabéticos não devem usar o mel). 

Se gostarem podem misturar gelo!

Receita do dia #7

Batata recheada com frango

Ingredientes:

300 g de frango cozido 

1 cebola ralada 

Sal e pimenta a gosto 

4 colheres (sopa) de maionese 

10 batatas com casca

Molho:

 3 cc (sopa) de sumo de limão 

 2 cc (sopa) de molho inglês 

2 cc (sopa) de mostarda

Preparação:

1 - Misture o frango com a cebola, sal e pimenta e a maionese,reserve.  

2 - Retire um pouco do miolo das batatas e misture ao frango.

3 - Rechear as batatas com a mistura 

4 - Leve ao forno por 10 minutos

Molho:Numa tigela, misturar o suco de limão ao molho inglês e à mostarda. 

Assim que retirar a batata do forno, regar com esse molho. 

Foto e receita http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/

Receita do dia #6

Serradura

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria picada

1 lata de leite condensado

3 folhas de gelatina

3 pacotes de natas 

Preparação:

 1 - Demolhar as folhas de gelatina em água fria

2 - Bater as natas em chantily 

3 - Juntar a lata do leite condensado e envolver muito bem

4 -  Escorrer a água da gelatina e leve ao lume com 2 cc de sopa de leite (só até derreter mas sem deixar ferver) 

5 - Junte ao preparado de natas e leite condensado

6 - Mexer bem

7 - Deitar em taças individuais e polvilhar com a bolacha Maria picada.

 8 - Levas ao frigorífico algumas 2/3 horas para solidificar.

Receita do dia #5

Mousse de Lima

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

2 pacotes de natas

2 limas

Preparação:

1 - Bater as natas numa taça

2 - Depois misturar muito bem as natas batidas a lata do leite condensado

3 - De seguida o sumo de duas limas 

4 - Decorar com raspas da lima

5 - Servir bem fresco

É uma tentação e super fácil de fazer!

Receita do dia #4

Rolo recheado com queijo & fiambre

Ingredientes:

500g de carne de vaca picada

500g de carne de porco picada

meio chouriço picado

10 fatias de fiambre/ 10 fatias de queijo

1 cebola média/1 dente de alho/1 folha de louro

Coentros moídos/Vinho branco q.b / 

Pimentão doce/Pão ralado /Salsa picada

Alho em pó /Orégãos/1 ovo 

Sal

Preparação:

1 - Numa taça,coloquei a carne e temperei com sal, coentros moídos,alho em pó,orégãos,salsa picada e pimentão doce.Juntei o chouriço,o alho, a cebola, o ovo e um pouco de pão ralado.
Misturei tudo e acrescentei mais pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.

2 -  Depois de tudo bem misturado,espalhei pão ralado numa folha de alumínio e pus a carne em forma de rectângulo.Em cima da carne,coloquei as fatias de fiambre e as fatias de queijo.Enrolei o papel de alumínio na vertical bem devagar e de forma a que fique em rolo.

3 - Num tabuleiro untado com margarina coloquei o rolo de carne sem o papel de alumínio,juntei vinho branco,a folha de louro e um pouco de margarina liquida (pode ser da outra)

4 -  Levei ao forno a 180º entre 40/50 minutos

Pode ser acompanhado por um arroz Basmati com pinhões e uma salada ao gosto.

É uma receita que dá algum trabalho mas no fim fica tão delicioso que recompensa tudo!

Receita do dia #3

Empadão de Perca&Bacon

Ingredientes:

1 embalagem de pedaços de bacon

1 pacote de nata ligth ou soja 

3 postas de perca 

3 pacotes de puré

1 cc sopa de manteiga
queijo ralado

1 casca de limão
leite/agua 

noz moscada q.b

2 gemas de ovo

1 cebola média

azeite q.b

alho em pó

coentros moidos

sal

Preparação:

Cozer a perca em agua e sal,e desfiar retirando as espinhas (reservar)

Num tacho com azeite por a cebola em rodelas bem finas,deixar alourar e acrescentar os pedaços de bacon. De seguida introduzir a perca já desfiada e temperar a gosto com os coentros moídos,sal,alho em pó e deixar cozinhar para que tome o gosto.De seguida misturar um pacote de natas dos pequenos ao preparado e reservar.

Para fazer o puré utilizo meio litro de agua e leite,uma casca de limão,noz moscada,sal e margarina,deixo ferver e misturo as saquetas de puré,mexer até ficar cremoso.
Depois misturo as gemas para dar finalizar.

Num tabuleiro médio (fiz porção para 4 pessoas),começo com uma camada de puré,depois o preparado do peixe e mais uma camada de puré para terminar.
Por cima pus queijo ralado e foi ao forno aquecido a 180ºC até alourar.
Optei por uma salada de alface salpicada com orégãos para dar uma certa frescura!

Receita ficou aprovada.

Nota: Este empadão pode ser feito com qualquer variedade de peixe e o puré pode ser "caseiro",assim como pode ser acrescentado espinafres para quem gosta 

Receita do dia #2

Pudim de leite condensado
no
Microondas

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medida da lata de leite
Caramelo liquido
Açúcar (opcional)
6 ovos

Preparação:
 1 - Numa taça misturar os ovos,o leite condensado e 2 medidas de leite
2 - Adicionar açúcar se pretender como disse é opcional
3 - Bater a mistura até ficar cremoso
4 - Untar uma taça que possa ir ao microondas com caramelo liquido
5 - Deitar a mistura na taça
6 - Vai ao microondas 10 a 15 minutos
7 - Servir fresco

Nota: Nem todos os microondas são iguais daí eu dizer para irem verificando com um palito se já está consistente!

Uma sobremesa rápida de fazer & deliciosa

Receita do dia #1

Mais uma novidade no nosso blog.

A receita do dia!

 Batido de Mirtilo & Manga

Ingredientes (2/3 copos):

1 chávena de mirtilios 

1 chávena de pedaços de manga

1 iogurte natural

1/2 copo de sumo de laranja

1 chávena de cubos de gelo

Açúcar a gosto

Preparação: 

1 - Coloque todos os ingredientes num liquidificador

2 - Escolher a velocidade mais elevada 

3 - Deixe ficar bem misturado e triturado

4 - Servir a gosto

Curiosidade: O mirtilio é um fruto conhecido pela sua riqueza em diversas vitaminas como a A, B, C e PP, possuindo sais minerais, magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro,açucares,ácidos cítrico, entre outros.É antioxidante,reduz o colesterol,alivia inflamações da boca e pode contribuir para o tratamento e prevenção da colite, diarreias e gases intestinais.Indicado para dietas,para hipertensão arterial, pela ausência de sódio e colesterol.Melhora a memória e a coordenação motora afectada por doenças de carácter degenerativo,são excelentes antídotos para a depressão.

Melhoram a visão nocturna e reduzem a vista cansada.