O Tanguinhas

quinta-feira, 1 de maio de 2014

Bastou acreditar

Parabéns por mais uma vitória rumo a final!!

Receita do dia #36

Açorda de gambas

Ingredientes

800 gr de camarão

300 gr de água de cozer os camarões

500 gr de pão alentejano

80gr de azeite

8 dentes de alho

sal e pimenta q.b

1 molho de coentros

2 ovos

piripiri a gosto

Preparação:

Modo Tradicional

1 - Numa panela coza os camarões com um pouco de sal. 2 - Depois de cozidos descasque-os e aproveite o caldo da cozedura para ser usado mais tarde. 3 - Parta o pão alentejano em pedaços e reserve. 4 - Num almofariz esmague os alhos com os coentros e um pouco de sal. 5 - Numa panela coloque o azeite, os alhos e os coentros e deixe fritar. Aos poucos vá adicionando o pão e mexa. 6 - Lentamente adicione a água de cozedura dos camarões até o pão ficar desfeito e com a consistência de uma papa mole. 7 - Junte os ovos batidos e mexa até estar tudo integrado na mistura e cozinhado. 8 - Junte os camarões previamente descascados. 9 - Polvilhe com um pouco mais de coentros e sirva de imediato.

Modo Bimby

1 -Preparação do fumet: com as cascas e as cabeças do camarão já cozido, faça o fumet, introduzindo no copo as cascas e as cabeças do camarão e a água e programe 5 minutos,vel 3 temperatura 100º.

2 - Com a ajuda do coador, coe o liquido e reserve numa taça, deite fora os restos de cascas e cabeças e passe o copo por água.

3 - Ponha o pão de molho no fumet reservado, depende muito a quantidade de pão da sua capacidade de absorção de água, se ficar seco, reduza o pão ou aumente a quantidade de fumet.

4 - Coloque no copo o azeite e programe 4 min temp Varoma na velocidade colher

5 - Adicione os dentes de alho e os coentros e pique 15 seg na vel 5,programe mais 5 min na velocidade colher.

6 - De seguida coloque a borboleta e o pão reservado e água suficiente para ficar na consistência desejada, sal e picante a gosto, programe 10 minutos na temp 100º,Vel colher inversa e, nos últimos 5 minutos acrescente o camarão descascado e quando faltarem 2 minutos os ovos, previamente desfeitos com um garfo.

7 - Polvilhe com um pouco mais de coentros e sirva de imediato.

receita e foto byhttp://www.bemecuisine.com/

#desculpashámuitas e o mês de Maio!

Aqui

terça-feira, 29 de abril de 2014

Receita do dia #35

Bolo de nabo

Ingredientes:

2 ovos

100g de Açúcar Mascavado

75g de Mel/Golden Syrup (usei metade de cada)

90ml de Óleo

1 c. chá Essencia de Baunilha (usei caseira)

150g de Nabo finamente ralado

30g de Passas finamente picadas

60g de Farinha Integral

50g de Farinha Branca

1 pitada de Gengibre em pó

1 + 1/2 c. chá de Fermento

Preparação:

1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC.Untar e polvilhar uma forma de bolo inglês.

2 - Bater bem o açúcar com 1 ovo e uma gema (reservar a clara).

3 - Juntar o mel/golden syrup e o óleo aos ovos, bater.

4 - Adicionar o nabo e as passas, mexer até ficar bem incorporado.

5 - À parte misturar as farinhas, o gengibre e o fermento, peneirar.

6 - Bater a clara reservada em castelo.

7 - Juntar à mistura dos ovos a farinha e a clara em castelo envolvendo delicadamente.

8 - Colocar na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.

9 - Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 15 minutos antes de desenformar.

receita e foto by http://amousseecaseira.blogspot.pt/

Sugestão de leitura #5

A querida Sónia Morais Santos, é jornalista e autora do conhecido blog Cocó na Fralda escreveu um livro bem humorado, com base em relatos de diversas mães.E eu recomendo a 100%!!

«É tão certo como dois e dois serem quatro, como a noite vir a seguir ao dia, como o Natal ser a 25 de Dezembro. Mãe que é mãe sente culpa. Culpa do que fez e do que não fez e podia ter feito. Culpa com fundamento e sem fundamento. Culpa por ter gritado, por ter chegado demasiado tarde a casa, culpa por aquela palmada, culpa por não ter lido a história para o filho adormecer, culpa porque perdeu as estribeiras quando ajudava os miúdos com os trabalhos de casa, culpa porque discutiu com o marido à frente das crianças, culpa por aquela perna partida do mais novo que aconteceu quando nem sequer estava presente (mas devia ter estado presente, claro, se estivesse presente a perna estava inteirinha, logo a culpa é só sua!)», escreve a autora.

A nova loucura

O meu filho anda numa loucura pegada com o Ben Ten.Uma série que já existem á algum tempo mas só agora é que ele deu conta,e só vê essa bonecada.Sabe os horários e diz logo "esta na hora de um novo episodio" ou então pede ao pai para ver no youtube atraves do tablet.O pai cá de casa até me evia sms a dizer esta na hora do ben ten LOL

segunda-feira, 28 de abril de 2014

Receita do dia #34

Pato com glaze de citrinos

Ingredientes:

1 pato

2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade

Sal e pimenta preta acabada de moer, a gosto

Para o glaze:

Sumo de 2 limões

Sumo de 2 laranjas

2 colheres de açúcar amarelo

O pescoço do pato

1 haste de tomilho

Preparação:

1 - Pré-aquecer o forno a 180º, marca 4 do fogão a gás.

2 - Tempera-se o pato com sal e pimenta, por dentro e por fora e leva-se a assar num tabuleiro untado com um pouco de azeite, virando de vez em quando para que a pele ganhe cor uniformemente.

3 - O período durante o qual o pato deve assar, é de 20 minutos por cada 500g. de peso.

4 - Entretanto prepara-se o glaze (ver em baixo).

5 - Assim que estiver praticamente assado, tira-se do forno e cobre-se com o glaze (de um lado e do outro) e vai ao forno mais 20 minutos.

6 - Passados 10 minutos, vire o pato para que fique dourado por igual e deixe assar os restantes 10 minutos.

7 - Acompanha-se com o molho à parte numa molheira.

O glaze:

*Levam-se todos os ingredientes ao lume a ferver lentamente, até que o líquido fique mais espesso, quase um xarope.

*Tira-se o pescoço e a haste de tomilho e está pronto a usar.

receita e foto by http://pratos-e-travessas.blogspot.pt/

O melhor do mundo

O sorriso do meu filho!! Feliz dia do sorriso :)

Que difícil este acordar

E depois de um fim de semana prolongado,cheio de coisas boas e junto a quem mais amo...o regresso!!Ai segunda feira como dás cabo de mim,eu sei que é só da parte da manhã mas até acordar a 100% isto custa.Ok esta semana resume se a quatro dias de trabalho efectivo mas...confesso que hoje acordei com sono,mas também quem me manda a mim ir me deitar depois da meia noite porque fico sem sono.Ai pois é então não me posso queixar LOL

Bem o que tem que ser tem muita força por isso,bora lá para mais uma semana de rotinas e haja boa disposição durante as restantes horas,tudo o resto vem por acréscimo!!

Sejam felizes há vossa maneira...

Uma tarde com amigos

Um sol maravilhoso para estar junto de quem mais gostamos.Já fazem partem da nossa vida há anos,e muito temos partilhado em conjunto e eu agradeço por tê los na nossa vida.Não precisamos de estar todos os dias juntos para saber que pudemos contar uns com os outros nas mais diversas ocasiões,seja a que hora for estamos lá!!

Obrigado,por serem amigos de verdade ♥

sexta-feira, 25 de abril de 2014

Receita do dia #33

SALMÃO ASSADO em CROSTA de SÉSAMO

Ingredientes:

2 filetes de salmão sem pele

3 colheres de sopa de sementes de papoila

3 colheres de sopa de sementes de sésamo

Sal e Pimenta

Azeite

Preparação:

1 - Misturar os dois tipos de sementes num prato e pré aquecer o forno.

2 - Cortar os filetes de salmão de modo a que fiquem 4 pedaços.

3 - Temperar com sal e pimenta, passá-los na mistura de sementas e colocá-los numa forma untada com azeite.

4 - Regar os filetes com um fio de azeite e levar ao forno para assar cerca de 15 minutos em forno médio pré aquecido, virando-os a metade do cozimento.

5 - Servir com uma salada temperada com vinagre balsâmico.

foto e receita by https://www.facebook.com/pages/Cooking-with-Love/588567644519118?fref=photo

25 Abril

Porque a Revolução foi para todos, o 25 de Abril deve ser uma celebração de todos os cidadãos.

Não podia estar mais de acordo

Toca a acordar

Bom dia!!

Bora lá acordar e aproveitar este maravilhoso sol que hoje nos brindou com a sua presença,temporária ou não temos que aproveitar.Por aqui já acordamos,tomamos o pequeno almoço e agora vamos aproveitar da melhor maneira até o nosso pai ir trabalhar (é a pior parte)!!

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Receita do dia #32

Hamburgão no Forno

Ingredientes:

750 gr de carne de vitela picada

1 chávena de soja granulada fina

4 colheres de sopa de pão ralado

1 ovo

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de sopa de molho inglês

salsa picada qb

sal qb

pimenta qb

Preparação:

Misturei tudo, envolvendo muito bem todos os ingredientes. Dividi em duas partes e moldei dois hamburgueres enormes, que coloquei numa assadeira com um fio de azeite. Deixei no frigorifico de um dia para o outro.

Pré-aquecer o forno a 180º C e cozinhar os hamburgueres por cerca de 25 minutos.

2 tomates grandes cortados em cubos pequenos

1 lata de cogumelos laminados

2 cebolas cortada em meias-luas

½ pimento verde em cubinhos

2 dentes de alho esmagados

Azeite q.b.

Tabasco q.b.

Refogar a cebola no azeite com os alhos. Temperar com sal, pimenta e tabasco. Deixar a cebola ficar translúcida, juntar o tomate, o pimento e os cogumelos. Deixar refogar cerca de 5 minutos.

Retirar o hamburgão do forno e cobrir com os legumes e queijo ralado ou mozzarela ( eu misturei ambos), levar novamente ao forno mais 20 minutos.