Receita do dia #39

Panquecas de côco

Ingredientes:

180g de farinha de trigo branca

1 colher de sopa de óleo de côco derretido

1 colher de sopa de açúcar branco

1 colher de chá de fermento para bolos

1/4 de colher de chá de sal integral

2 colheres de sopa de côco desidratado

100 ml de água de côco biológico* ou água mineral

1 iogurte natural

1 ovo

* À venda no Celeiro ou em alguns hipermercados Continente

Preparação:

1 - Derreter o óleo de côco numa frigideira.  

2 - A frigideira deverá ser a mesma onde vai cozinhar as  - panquecas.

3 - Juntar todos os ingredientes num processador de alimentos e misturar até obter uma massa cremosa.

4 - Aqueça a mesma frigideira que usou para derreter o óleo e verta uma porção de massa. 

5 - Cozinhe 1 a 2 minutos de cada lado. 

6 - Usar uma medida de 50ml para cada porção de massa.

foto e receita by http://chillicomtodos.com