Receita do dia #22 by Carina Freitas

Tarte de Pera

Ingredientes:

Massa quebrada (para uma tarte de 23cm e mais um bocadinho )

175g de Açúcar (pus 150 e mesmo assim acho que se pode cortar mais - não sou muito gulosa )

25g de Manteiga ou Margarina derretida

5 a 6 Pêras descascadas e aos gomos 1 c. chá de raspa de casca de Limão 1/2 c. de chá de Canela em pó

2 c. sopa de sumo de Limão

3 c.c sopa de Tapioca 1/2 c. de chá de Sal Leite q.b.

Preparação:

1 - Pré aquecer o forno a 200ºC. 2 - Forrar a tarteira com a massa quebrada. 3 - Numa tigela colocar as pêras e restantes ingredientes envolvendo bem. 4 - Colocar a mistura na forma previamente forrada e com a massa quebrada que resta fazer as decorações que desejar. 5 - Pincelar com leite e levar ao forno por +/- 50 min. ( conselho: ir verificando a cada 20min.)

Dica da convidada:"Comer morna ou fria ou então façam como eu... comam das duas maneiras "

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Muito obrigada minha querida Carina por teres aceite este meu convite.

Visitem o blog das receitas da convidada

Receita do dia #18 by Titá Negrão

Lasanha de Salmão com Espinafres

(serve para 4 pessoas, em duas refeições)

Ingredientes:

1kg de salmão 400 gr de folhas de espinafres congelados (uso DIA, a embalagem inteira)

1 colher de sopa de Maizena desfeita num pouco de água fria folhas de lasanha fresca (uso marca Pingo Doce) 2 cebolas cortadas em meias luas fininhas

2 colheres de sopa de polpa de tomate 2 dentes de alho picados 1 cubo de caldo de peixe Azeite a gosto

Preparar o recheio:

Cozer o peixe por 3 minutos em água com sal, reservar a água da cozedura.

Retirar o peixe e arranjar tirando a pele e espinhas tentando não desfazer muito o peixe, reservar.

Refogar a cebola com o alho e o azeite, juntar as folhas de espinafres a polpa de tomate, salsa picada, o cubo de caldo de peixe e um pouco da água de cozer o salmão. Envolver o salmão quando os espinafres e a cebola estiverem macios. Espessar com a maizena e deixar arrefecer um pouco este preparado.

Molho bechamel: 

Derreter 30gr de manteiga e adicionar 30 gr de farinha. Mexer muito bem para incorporar a farinha. Acrescentar aos poucos 1/2 litro de leite quente e ir mexendo com a vara de arames até espessar, se ficar com grumos pode desfazer-se tudo com a varinha mágica. Temperar com sal, pimenta moída e noz moscada.

Montar a lasanha: Pincelar um pirex com azeite, colocar uma camada de folhas de massa de lasanha, uma camada de salmão com os espinafres, nova camada de folhas de lasanha, outra camada salmão com espinafres. Fiz três camadas de peixe intercalado com a massa e terminei com massa. Não coloco molho bechamel entre as camadas de peixe e de massa. Cobrir generosamente com o bechamel. Queijo e forno por cerca de 40 minutos a 180 graus.

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O meu grande obrigada a mestra da cozinha Titá Negrão por ter aceite o meu convite

Receita do dia #12 By Teresa Martins

Torta de Limão

Ingredientes:

8 ovos

400g de açúcar

50g manteiga derretida

2 limoes (sumo e raspa)

1 cc de sopa de Maizena

Preparação:

 1 - Pré aquecer o forno a 180ºC.

2 - Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal.

3 - Numa taça, misturar o açúcar com a raspa de limão, adicionar os ovos e bater muito bem. Juntar a manteiga derretida, o sumo de limão e por fim, a farinha maizena.

4 - Deita-se o preparado ( que fica bastante liquido) na forma preparada e leva-se ao forno até começar a ficar dourada por cima, mas ainda treme um pouco no centro, quando agitada, demora uns 20 a 25 min.

5 - Numa superfície plana, estende-se um pano limpo, borrifado com água, e salpica-se com açúcar uniformemente. Desenforma-se cuidadosamente a torta para cima do pano açucarado e retira-se lentamente o papel vegetal. Com a ajuda do pano, enrola-se a torta ao longo do comprimento, até formar um cilindro.

6 - Com a ajuda do pano, transfere-se a torta para um prato rectangular, quando arrefecer coloca-se no frigorífico umas duas horas antes de servir às fatias. 

Nota: Convém enrolar as tortas ainda quentes para não quebrarem, mas esta como fica muito mole, é melhor deixar arrefecer um pouco.

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Muito obrigada querida Teresa por aceitares este meu convite.

Receita do dia #7 By Cátia Carrilho Pereira

Semi frio de morango

Ingredientes:

6 folhas de gelatina ( uso vermelhas da marca Gelito)

2 pacotes de gelatina de morango

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

8 bolachas Maria

Preparação:

1 - Fazer a gelatina segundo as instruções do pacote e colocar numa forma redonda fechada que 

deverá ser passada por água antes de se colocar a gelatina levar ao frio a solidificar.

2 - Pode fazer a gelatina de véspera

3 - Colocar as folhas de gelatina de molho e reservar

4 - Bater as natas e quando estiverem firmes juntar o leite condensado e bater até incorporar.

5 - Enquanto isso retirem a gelatina do frigorífico, passem as bolachas Maria uma a uma por água e

 coloquem por cima da gelatina (disponho em forma de flor) 

6 - Espremer as folhas de gelatina e levar ao microondas com 2 cc de sopa de água até derreter 

(cerca de 30 segundos), se preferirem podem derreter em banho Maria no fogão. 

7 - Verter as folhas de gelatina para a mistura das natas e leite condensado e bater mais um pouco.

8 - Colocar a mistura em cima da gelatina e das bolachas com cuidado para estas não levantarem e

colocar bolacha maria ralada por cima. 9 - Quando estiver solidificado e quiserem desenformar basta passarem com uma colher à volta 

para descolar da forma e mergulhar a forma uns segundos em água quente (atenção para não 

derreterem a gelatina)....

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A Cátia é a primeira convidada nesta rubrica de cozinha,e mais convidadas viram!