Receita do dia #26 by Oliveira da Serra

Camarão com molho de gengibre, coco e limão

Ingredientes:

Camarão 

Camarão 21/30 descascado 1,5 kg 

Azeite virgem extra Oliveira da Serra Clássico 0.5 dl 

Sal marinho tradicional q.b. 

Pimenta de moinho q.b. 

Molho:

Sumo de limão 1 dl 

Casca de limão ralada ½ limão 

Gengibre picado 20 g 

Leite de coco 2 dl 

Azeite virgem extra Oliveira da Serra Selecção Azeitonas Verdes 0,5 dl 

Sal marinho tradicional q.b. 

Pimenta de moinho q.b. 

Preparação:

Tempere o camarão com azeite Oliveira da Serra Clássico, sal e pimenta e grelhe em lume forte.

Molho:

Puxe o gengibre em azeite Oliveira da Serra Selecção Azeitonas Verdes, refresque com o sumo de limão e o leite de coco a reduzir em lume brando. Tempere com sal marinho e pimenta de moinho e leve ao liquidificador e incorpore a casca de limão.

Disponha o camarão num prato, sobreponha com o molho e perfume com cebolinho.

Guarneça com tostas.Receita by http://www.oliveiradaserra.pt/index.html