Receita do dia #35

Bolo de nabo

Ingredientes:

2 ovos

100g de Açúcar Mascavado

75g de Mel/Golden Syrup (usei metade de cada)

90ml de Óleo

1 c. chá Essencia de Baunilha (usei caseira)

150g de Nabo finamente ralado

30g de Passas finamente picadas

60g de Farinha Integral

50g de Farinha Branca

1 pitada de Gengibre em pó 

1 + 1/2 c. chá de Fermento

Preparação:

1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC.Untar e polvilhar uma forma de bolo inglês.

2 - Bater bem o açúcar com 1 ovo e uma gema (reservar a clara).

3 - Juntar o mel/golden syrup e o óleo aos ovos, bater.

4 - Adicionar o nabo e as passas, mexer até ficar bem incorporado.

5 - À parte misturar as farinhas, o gengibre e o fermento, peneirar.

6 - Bater a clara reservada em castelo.

7 - Juntar à mistura dos ovos a farinha e a clara em castelo envolvendo delicadamente.

8 - Colocar na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.

9 - Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 15 minutos antes de desenformar. 

receita e foto by http://amousseecaseira.blogspot.pt/