Receita do dia #28

Couscous Vegetariano

                                                                       Ingredientes:

• 100 g de pimentos verdes em juliana
• 100 g de pimentos vermelhos em juliana
• 1 cebola picada
• 30 g de sultanas
• 1 dente de alho
• 100 g de cenoura em juliana
• 100 g de courgettes em juliana
• 1 colher de mel
• 1 colher de cominhos
• 1 sumo de lima
• 30 g de amêndoas laminadas
• Caldo de galinha
• Água
• Óleo
• Couscous já hidratado
• Preparação:
• 1 - Em óleo, refogue a cebola, o alho, o caldo e os cominhos. 
• 2 - Junte os legumes em Juliana.
• 3 - Adicione água e deixe apurar.
  4 - Quando os legumes estiverem tenros, adicione as sultanas, as amêndoas, o sumo de lima, o mel, e rectifique os temperos.
  5 - Sirva sobre o couscous com coentros picados.
  
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